Publicerad: 2012-08-15 13:41, senaste uppdaterad: 2012-09-14 09:09
Läs upp
Dalal Jaafar Al-Memaar, Carina Hedin och Mayada Yousef
Foto: Jeanina Santiago
Laddar...

Kyrkans grönsaker blir godsaker

Sigtunabon Carin Hedin och Märstabon Mayada Yousef sammanställde ett recepthäfte med 43 recept på maträtter, efterrätter och bröd. Häftet kommer att släppas den 22 augusti på ett releaseparty i Valsta församlingshem klockan 18.
- På releasepartyt kommer vi att bjuda på smakprov på några maträtter ur häftet, någon efterrätt och något bröd, säger Carin Hedin.

Arabiska köttbullar

Ingredienser:
800 gram köttfärs
6 stycken klyftor vitlök
1 tsk salt
1/2 tsk malen kryddpeppar
1 krm malen kanel
Såsen:
500 gram tomatpuré, passerad
4 stycken hel kryddpeppar
1 liten kanelstång
lite salt
1 deciliter vatten
2 stycken köttbuljongtärningar

Gör så här:
1. Blanda köttfärs och salt, malen kryddpeppar och kanel med pressad vitlök
2. Forma färsen till köttbullar och stek dem

Såsen:
Blanda passerad tomat och vattnet med hel kryddpeppar, kanel och salt. Låt såsen koka lite, häll sedan de stekta köttbullarna i såsen och låt dem koka tillsammans cirka 35 minuter på svag värme.



Recepthäftet heter Mayadas goda recept - mat från Sverige och en annan del av världen. Många av recepten är baserade på grönsaker som odlas vid Husby-Ärlinghundra kyrka av Grogruppen Växtnära kompetens.

- Många av grönsakerna som vi odlar är nya för Sverige. Därför bestämde vi oss för att göra en kokbok för att visa att det går att laga mat med dessa grönsaker, säger agronomen Dalal Jaafar Al-Memaar från Irak, som är Grogruppens verksamhetsledare på fältet.

Grogruppen Växtnära är ett integrationsprojekt av Svenska kyrkan som levererar grönsaker, plantor och snittblommor till kyrkan och närmiljön.

Grogruppen odlar på en mark som är över en hektar stor. Denna sommar jobbar tolv personer, men sedan gruppens start år 2009 har 20-25 personer kommit och gått i projektet.

- Tanken med projektet är att hjälpa människor att komma tillbaka till arbetslivet. De som jobbar i Grogruppen är folk som har blivit sjukskrivna och arbetslösa en längre tid, säger Carin Hedin, projektledare.

Mayada Yousef, som står för alla recepten i häftet, har varit arbetslös, var sjukskriven en tid och fick sedan sjukersättning. Hon har fibromyalgi som gör att hon svårt att orka arbeta hela dagar. Genom Arbetsförmedlingen fick hon kännedom om Grogruppen förra året.

- Jag provade att plantera under två veckor, men det var för tungt för mig, säger Mayada Yousef.

Idén att göra en kokbok kom när hon sålde gruppens grönsaker i Valsta. En kund frågade henne hur man kunde laga mat med squash.

- Då lagade jag mat åt henne, säger Mayada Yousef.

- Det var också några äldre kvinnor i församlingen som blev nyfikna på vad Grogruppen odlade och lagade. Sen delade de även med sig av deras materfarenheter. Då blev det en jämförelse av mat från olika delar av världen, säger Carin Hedin.

Förutom recepthäftet är gruppen också aktuell med deltagande i firandet av Sigtuna Möte den sista helgen i augusti.

Grogruppen vann också pris för bästa projekt i Upplandsbygden, bland 31 andra projekt. Den går vidare i uttagning på nationell nivå och har chans att gå vidare i Europa och EU år 2013.

Bakom priset står Leader Upplandsbygd som arbetar med att utveckla landsbygden i Uppland genom att fördela stöd till projekt som genererar nya arbeten, fler inflyttade, nya företag och bättre förutsättningar för de föreningar och företag som finns i området.

Av: Jeanina Santiago jeanina.santiago@sigtunabygden.se

- Folk tyckte att jag var en kultursnobb som inte förstod hur viktig han var, säger Elisabeth Åsbrink om Ingvar Kamprad. Hon kommer till Märsta bibliotek den 30 januari klockan 19. Bild: Jeanina Santiago
Foto: Jeanina Santiago- Folk tyckte att jag var en kultursnobb som inte förstod hur viktig han var, säger Elisabeth Åsbrink om Ingvar Kamprad. Hon kommer till Märsta bibliotek den 30 januari klockan 19.

Hon har förintelsen i arv

Kyrkoruin till konsertplats. Det finns planer på att göra kyrkoruinerna till plats för konserter, konstutställningar och andra evenemang. – Det kan väl vara bra på sommaren, säger Sigtunabon Cecilia Lilja, som syns närmast kyrkoruinerna.        – Varför ska de in där med ljudanläggningar och sådant. Kyrkoruinerna ska bli bara förstörda, säger dock dottern Maja Lilja. Bild: Jeanina Santiago
Foto: Jeanina Santiago Det finns planer på att göra kyrkoruinerna till plats för konserter, konstutställningar och andra evenemang. – Det kan väl vara bra på sommaren, säger Sigtunabon Cecilia Lilja, som syns närmast kyrkoruinerna. – Varför ska de in där med ljudanläggningar och sådant. Kyrkoruinerna ska bli bara förstörda, säger dock dottern Maja Lilja.

Planer för hela Sigtuna

3 oktober, forum klockan 12.30
frågor och svar
frågor och svar
frågor och svar
frågor och svar

Med Urban Danielsson,

ordförande för Crazy Flutters, som har bjudit in 1200 squaredansare till Vikingahallen och Kulturum den 18-20 maj.

Hur har ni förberett er?
- Vi fick förfrågan för två år sedan och började planera för lokaler och hur vi skulle få tag på callers. Vi anordnar husvagns- och bilcampingplatser på Midgårdsvallens parkeringar.

Kommentera

Anders Åkerblom sjöng några låtar som han själv skrivit, som Vart tog du vägen och en vacker låt, Det kan lika gärna vara du. Bild: Jeanina Santiago
Foto: Jeanina SantiagoAnders Åkerblom sjöng några låtar som han själv skrivit, som Vart tog du vägen och en vacker låt, Det kan lika gärna vara du.

Låtar & Lätens nostalgitripp

Caroline Densjö är den första konstnären som hänger klart sina tavlor på Staffansgården lördagen den 12 maj. På bilden är Marianne Pihl från Studieförbundet Vuxenskolan som bemannar Staffansgården den dagen. Bild: Jeanina Santiago
Foto: Jeanina SantiagoCaroline Densjö är den första konstnären som hänger klart sina tavlor på Staffansgården lördagen den 12 maj. På bilden är Marianne Pihl från Studieförbundet Vuxenskolan som bemannar Staffansgården den dagen.

Staffansgården med i Turista på hemmaplan

Sortera på:

Rätta oss!

Hittar du något fel i artiklarna - meddela oss. Det är viktigt att fakta är rätt. Vi vill också kunna komma i kontakt med dig om vi har några frågor, så lämna gärna ditt telefonnummer. Ring 08-594 408 80 eller mejla redaktion@sigtunabygden.se

Kontakta oss

Sigtunabygden
Porsgrunnsgatan 3, 3 tr
195 30 Märsta
Tel växel 08-594 405 70
Fax 08-594 405 99

Receptionens öppettider
Måndag till fredag 9.00-15.00
Lunchstängt 12.00-13.00

E-post
Annonsmaterial:
redaktion@sigtunabygden.se

Pg 111 37-7
ISSN 1403-296
Ansvarig utgivare:
Carl-Åke Eriksson carl-ake.eriksson@unt.se

Tipsa oss: redaktion@sigtunabygden.se 
Vill du komma i kontakt med någon av Sigtunabygdens medarbetare?  Klicka här
Vill du annonsera? Klicka här 

Utebliven tidning i Sigtuna eller Knivsta kommun? Ring 018-478 10 20, kl 7-10.
Det går också att anmäla utebliven tidning på reklamation@unt.se. 

Adress: Sigtunabygden, Porsgrunnsgatan 3, 3 tr, 195 30 Märsta 
Telefon: 08-594 405 70, vår växel är öppen måndag-fredag kl 8.00-17.00
Kundtjänst: kundtjanst@sigtunabygden.se 

Sigtunabygden.se använder cookies, vilket är små filer från webbplatsen som sparas ner på besökarens dator. Cookies används för att inhämta generell webbplatsstatistik och för att lagra information om besöket i syfte att förbättra och förenkla funktionaliteten.

Mer information om cookies
Information om blockering av cookies  


© Sigtunabygden Detta material är skyddat enligt lagen om upphovsrätt. Eftertryck eller annan kopiering förbjuden.